豚肉の柚子味噌焼《食と健康社|バランス栄養食》

今回紹介するメニューは、食と健康社のバランス栄養食の中から「豚肉の柚子味噌焼」!主菜+副菜3品で286kcal。 食と健康社のバランス栄養食は、生活習慣病予防を第一に栄養バランスを追及しながら美味しさにもこだわった健康保持・増進のためのお食事です。定期コースの6食セットの中の豚肉の柚子味噌焼を主菜としたお弁当、さっそくレポートしていきます。

バランス栄養食『豚肉の柚子味噌焼』


メインのおかずと副菜が3品入ってエネルギーはkcalのお弁当です。
  • ・エネルギー:286kcal
  • ・たんぱく質:17g
  • ・脂質:16.9g
  • ・炭水化物:13.9g
  • ・ナトリウム:697mg
  • ・カリウム:519mg
  • ・リン:173mg
  • ・食塩:1.7g

このお弁当のメニューは、こちらの4品です。

  • ・豚肉の柚子味噌焼
  • ・じゃがいもの炒め物
  • ・キャベツの和え物
  • ・大根の和え物

豚肉の柚子味噌焼

『豚肉の柚子味噌焼』レポート!

ではさっそく食べた感想をお伝えしていきます!

豚肉の柚子味噌焼

付け合わせは赤ピーマンの入ったほうれん草。
付け合わせの野菜自体に味はあまりついていませんでした。
ほうれん草は、お浸しのような柔らかさで、とても食べやすくなっています。
この料理、蓋をあけた瞬間に柚子のとても良い香りがしました。 良い香りがすると、食欲もあがりますね。

豚肉は、薄い豚肉が折り重なっているものが2枚分入っていました。
一口サイズには切られておらず、箸で切ることも難しかったので、そのままかぶりつきます。
一口サイズに切られていると、もう少し食べやすいなと思いましたが、 かぶりついても、薄切りなので歯でかみ切れる程度でした。 味噌焼ですが、思っていたほど味噌の感じは強くなく、ごはんのおともにするには少し薄めな味付けでした。

豚肉の柚子味噌焼

じゃがいもの炒め物

じゃがいもの炒め物には、じゃがいもの他に玉ねぎ、鶏肉が入り、ミートソースとホワイトソースがかかっています。
ミートソースがかかっているのは一部だったので、全体に混ぜてから食べると味が全体に混じって美味しく食べられます。
じゃがいもは、程よいかたさで、鶏肉はぎっしりとした食感です。

じゃがいもの炒め物

キャベツの和え物

キャベツとかまぼこが入った和え物です。
キャベツは細かめに調理されており、しゃきしゃき感がしっかり残った一品です。
少し中華っぽさを感じる味付けでした。

キャベツの和え物
 

大根の和え物

大根の和え物は、切り干し大根のようなイメージをしながら食べたところ、 驚くことに梅の風味が香ってきました。
梅の風味が出現すると、さっぱりとして嬉しいですね。
切り干し大根よりも大根のみずみずしさを感じる料理です。

大根の和え物

食材の栄養プチ情報

今回のメインの料理に使われている「柚子」について紹介します。
柚子は、ミカン科ミカン属の果実で、海外でも「ユズ」と呼ばれています。
原産地は中国とされていますが、日本でも古くから各地で栽培されています。
日本国内では高知県、徳島県、愛媛県と四国で主に栽培されています。

柚子の効果

今回のお弁当では、香り付けとしての使い方が印象的だった柚子ですが、 このさわやかな香りにはリラックス効果もあり、ストレス解消や安眠効果にもつながるといわれています。

しかし、柚子の良さは香りだけにとどまりません。
皮や果肉・果汁にも栄養がたっぷり含まれているのです。
皮の内側の白い部分には、動脈硬化予防にもなるヘスペリジンという成分、 果実には疲労回復効果のあるクエン酸やリンゴ酸、 種には抗がん作用や悪玉コレステロール抑制作用のあるリモノイド、 などそれぞれで栄養があるのです。

食用以外にも、毎年12月の冬至の日には、柚子湯に入ると、風邪をひかないとも言われています。
香り、食事、お風呂など、様々なところで使うことのできる柚子。
日々の生活の中に積極的に取り入れてみてはいかがでしょうか。

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定期コースは、一回の配送食数を6,8,10,12,14食から選択できます。ライフスタイルに合わせてコースや食数が選べます。

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