美味しいやわらか食！？食材を生かした味付け（ベネッセのおうちごはん【冷凍】No.3）

ベネッセのおうちごはん【冷凍】、3回目「冷凍やわらか食」を注文！

「ベネッセのおうちごはん」を運営する株式会社ベネッセパレットは、全国300施設以上の高齢者向け施設を運営している株式会社ベネッセスタイルケアのグループ企業です。
そのため、施設を利用している高齢者の意見を活かした献立作りができています！

ベネッセのおうちごはんの「まいにち七菜」「こだわり八菜」は、固さが普通～少しやわらかめの普通食のお弁当です。
おかずの品数が多いので、あんしん相談室を利用した方の口コミでは、毎日の献立に満足しているという声を多くいただいています。

そんなベネッセのおうちごはんが"食べやすさ"と"見た目の美味しさ"にこだわった「冷凍やわらか食」を今回ご紹介します。
2021年より販売を開始した「冷凍やわらか食」は、4種類以上のお惣菜が入ったおかずのみのお弁当です。
凍結含浸法という食物を軟化させる方法を使うことで、食材の彩りや風味はそのままにすることを実現できています。
はぐきでつぶせるやわらかさなので、噛む力や飲み込む力が弱い方におすすめですよ！

栄養成分は？

今回食べた『豚肉のトマトソース』の献立の栄養成分はこのようになっていました。

宅配弁当を食べたのはどんな方？

• ・年齢：20代後半
• ・性別：女性
• ・1日の食数：3回
• ・1回の食事量：コンビニおにぎり2個分
• ・味の好み：濃い味

メニューを実食！

20代後半・女性：冷凍の宅配弁当を利用する時、冷凍庫に入り切るか心配になりますが、冷凍やわらか食の容器は想像していたよりも小さかったです。
容器の大きさを聞いたところ、縦：17.5cm×横：21.0cm×高さ：3.3cmでした。
ただ、6食分まとめて届くので、配達日前日にはある程度のスペースは確保しとく方が良さそうです。

豚肉のトマトソース

スタッフ：メインの豚肉はいかがでしたか？

20代後半・女性：噛まなくてもとけていきますが、肉の味はしっかりするので満足感があります。
トマトソースは少し甘めの味付けで、とても美味しかったです！

スタッフ： 付け合わせのかぼちゃはいかがでしたか？

20代後半・女性：かぼちゃそのままの形ですが、箸でするっと分けられるくらい柔らかかったです。かぼちゃの素材の味がしました。

煮込み

スタッフ： 煮込みには何の食材が使われていましたか？

20代後半・女性：アサリとベーコンが使われていました！アサリの出汁がきいているホワイトソースで美味しかったです。アサリの食感は残っていましたが、ベーコンは結構柔らかくなっていてツナ缶のような感じでした。

ブロッコリー

スタッフ： ブロッコリーはまるごと入っているんですね！

20代後半・女性：見た目はブロッコリーそのままですが、柔らかくて箸でつかむのは難しかったです。ブロッコリーの香りがしますが、少し薄味に感じました。

ひじき

スタッフ： このひじきはとろみがありそうな見た目ですね。

20代後半・女性：とろみがついていて、豆もひじきも歯茎でつぶせるくらいのやわらかさでした。噛む力が弱い方も安心だと思います。

キャベツのマリネ

スタッフ： キャベツのマリネはどんなお味でしたか？

20代後半・女性：ロールキャベツのような感じで、程よい酸味もありました。一口で食べられるサイズ感でした。

今回のお弁当の総評

20代後半・女性：やわらか食はあまり食べた事がないのですが、柔らかさは十分ありつつ、味付けもしっかりしていました。特にメインの「豚肉のトマトソース」のソースは美味しかったです！食べるときはスプーンを使う方が多いと思うのですが、今回のようにソースがあるお惣菜だと、こぼしやすいので注意しなければいけないなと感じました。

• ・味　　：★★★★☆
• ・見た目：★★★★☆
• ・香り　：★★★☆☆
• ・食感　：★★★★☆

それぞれの食材を生かした味付けがされているメニューでしたね！今回は濃い味が好きな20代女性に感想を伺いましたが、人それぞれ好みは違うので、まずはお試ししてみるのがおすすめですよ。

※本レポートの感想は、実際にお弁当を食べた方の感想となります。
味覚等、個人差がありますので、あらかじめご了承いただきますようお願い申し上げます。
※本レポートに記載されているすべての情報は、掲載時のものです。