牛肉と茄子の韓国風《食と健康社|バランス栄養食》

今回紹介するメニューは、食と健康社のバランス栄養食の中から「牛肉と茄子の韓国風」!主菜+副菜3品で261kcal。 食と健康社のバランス栄養食は、生活習慣病予防を第一に栄養バランスを追及しながら美味しさにもこだわった健康保持・増進のためのお食事です。定期コースの6食セットの中の牛肉と茄子の韓国風を主菜としたお弁当、さっそくレポートしていきます。

バランス栄養食『牛肉と茄子の韓国風』


メインのおかずと副菜が3品入ってエネルギーは261kcalのお弁当です。
  • ・エネルギー:261(kcal)
  • ・たんぱく質:15(g)
  • ・脂質:13.9(g)
  • ・炭水化物:17.9(g)
  • ・ナトリウム:89(mg)
  • ・カリウム:543(mg)
  • ・リン:166(mg)
  • ・食塩:2.3(g)

このお弁当のメニューは、こちらの4品です。

  • ・牛肉と茄子の韓国風
  • ・しゅうまい
  • ・竹の子の煮物
  • ・大根おろしと山菜の和え物

牛肉と茄子の韓国風

『牛肉と茄子の韓国風』レポート!

ではさっそく食べた感想をお伝えしていきます!

牛肉と茄子の韓国風

牛肉肩ロース・なす・ピーマン・エリンギ・ねぎが入った韓国風の炒め物。
箸にとってみると…お肉多めです! さらに牛肉なので、お肉を食べた満足感はとても大きいです。
次に存在感を出しているのが、茄子。 茄子もごろごろっと少し大きめにカットされて、入っています。
味は少しだけピリ辛です。
量が割とぎっしりと入っている分、他の副菜と比べて温めるのに時間がかかります。
主菜に合わせて電子レンジでチンする時間を長くすると他の副菜が温めすぎになってしまうので、しっかりと冷蔵で解凍したほうが美味しく食べられます。

牛肉と茄子の韓国風

しゅうまい

青梗菜は中華風に味付けがされているので、これだけでも食べられます。
ただしゅうまいが入っているだけでなく、野菜も入っているのは嬉しいですね。
しゅうまいはえびしゅうまいです。
冷凍のしゅうまいと同じような、軽めのしゅうまいです。

しゅうまい

竹の子の煮物

竹の子とかつおぶしの煮物です。
竹の子は味がしっかりと染みています。
かつおの風味も感じて、和風のほっとする味です。
大きさも一口サイズでちょうど良いです。

竹の子の煮物

大根おろしと山菜の和え物

見た目、雪が積もったような料理。
大根おろしもふわっと口の中に入ってきます。
和風の味付けで、山菜は、こりこり・しゃきしゃきと食感が残っています。

大根おろしと山菜の和え物

食材の栄養プチ情報

今回の副菜に使われている「青梗菜」について紹介します。

青梗菜はアブラナ科アブラナ属の野菜。 青梗菜といえば中華料理。 それもそのはず、青梗菜は中国から伝わってきた野菜です。 今では全国各地で栽培出荷されていますが、その中でも茨城県はダントツの出荷量です。 通年見かけるイメージですが、旬は春や秋に特に多く出回っています。

青梗菜

そんな青梗菜、βカロテン(プロビタミンA)、ビタミンK、葉酸、ビタミンC,カリウム、カルシウムなどが含まれ栄養価は高く様々な効果が期待されます。
特に、βカロテン、ビタミンKは多く含まれています。
βカロテンは、体内でビタミンAに変換される栄養素。
ビタミンAとして、皮膚や粘膜の健康維持や、夜間の視力の維持などの効果が期待されています。
ビタミンKは、油脂に溶けるビタミン(脂溶性ビタミン)で、血を止めたり、骨を丈夫にしたり、動脈の石灰化を防止する働きがあります。
効率よく摂取するためには、たんぱく質やあぶらと一緒にとるのがおすすめ。 中華炒めであれば、様々な具材を油でいためていることが多いので、効率的に栄養を摂取できるというわけですね。

一年中手に入りやすい青梗菜。 ぜひ、油やたんぱく質を合わせて摂取してみてくださいね。

『食と健康社』のご紹介

6食・8食など、まとまった食数を冷凍状態で宅配便にてお届けします。必要なときに電子レンジで解凍してお召し上がりいただけるので、冷凍庫にストックしておいていただくことで、日々の食事はもちろん、お食事を用意する時間が取れない日などにご活用いただけます。
『食と健康社』の詳細はこちら(資料請求・注文も可能です)

【バランス栄養食】

生活習慣病の予防を第一に、栄養バランスを追求しながらおいしく調整した、健康保持。増進のためのお食事です。
魚・牛肉・豚肉・鶏肉などバランスよく取り揃えたメニューが130種類以上!
初めての方には試食コース、必要な時に一回ずつ注文したいという方にはお急ぎコース、継続的にご利用されたい方には定期コースがおすすめです。
定期コースは、一回の配送食数を6,8,10,12,14食から選択できます。ライフスタイルに合わせてコースや食数が選べます。

  • ・バランス栄養食【お試しコース】:3,960円(660円/食)
  • ・バランス栄養食【定期コース6食】:5,007円(835円/食)

冷凍状態で約6ヶ月の保存が可能なので、冷凍庫に保管しておけば、食事の準備が難しい時に役立ちますよ!まずはお試してみてはいかがでしょうか?
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