普通食『鮭の味噌幽庵焼き』配食のふれ愛（No.2）

配食のふれ愛2回目「普通食」の『鮭の味噌幽庵焼き』

「配食のふれ愛」の普通食は、4種類のお惣菜が入ったお弁当。ごはんは選択が可能です。
配食のふれ愛は、月曜～土曜（店舗によっては日曜も）の昼・夜のお食事を1食から注文ができます。
今週の水曜日の献立は『鮭の味噌幽庵焼き』でした。

栄養成分は？

今回食べた『鮭の味噌幽庵焼き』の献立の栄養成分はこのようになっていました。

お茶碗一杯分（140g）のごはん（約235kca）とあわせると、約420kcalのお食事です。

鮭の味噌幽庵焼き弁当を実食！

鮭の味噌幽庵焼き

幽庵とは、江戸時代の食通の人の名前で、その人がつくったと言われる漬けダレ（醤油、酒、味醂とユズをあわせたもの）のことを指しているそうです。
見た目は、鮭の切り身に対して、お弁当容器のスペースが余ってしまっていたのが残念でしたが、調味料が結構しっかりしみ込み、しっかりと味を感じられました。
これだけ食べると辛いかもしれませんが、甘めの副菜と交互に食べるとよさそうです。ごはんともよくあいます。

• ・味　　：★★★☆☆
• ・見た目：★★☆☆☆
• ・香り　：★★★☆☆
• ・食感　：★★★☆☆

ワカメのカニカマのゴマ風味

ワカメに薄くごま油がかかっていて、バランスのとれた味付けです。
歯ごたえがありすぎると感じる人もいるかもしれないと思いますが、海藻のコリコリとした食感も楽しいです。

• ・味　　：★★★★☆
• ・見た目：★★★☆☆
• ・香り　：★★★☆☆
• ・食感　：★★★★☆

けんちん煮

味付けは、けんちん汁に比べてかなり甘めと感じました。
具材が小さめなので、お箸で取りきるのは難しいかなと思いました。
味付けは、薄味の方にとっては、ちょうど良いと思います。

• ・味　　：★★★☆☆
• ・見た目：★★★☆☆
• ・香り　：★★★☆☆
• ・食感　：★★★☆☆

付け合わせ

甘辛く味付けされたささがきごぼうでした。
甘い所と辛い所にばらつきは感じられましたが、ごぼうが意外とみずみずしくて食べやすかったです

• ・味　　：★★★☆☆
• ・見た目：★★★☆☆
• ・香り　：★★★☆☆
• ・食感　：★★☆☆☆

今回のお弁当の総評

容器に対して、主菜の「鮭の味噌幽庵焼き」が小さく見えたり、けんちん煮が広がってしまっていたりと、見た目は少し残念に感じました。宅配弁当の場合、どんな料理であっても同じ容器なので、容器に対して少なく見えたりするのはしょうがないことだと思います。少し手間はかかりますが、皿に移して食べてみると、見た目の良さもプラスされて、美味しさはアップするのではないかなと感じました。 味は良かったと思います。思いのほか主菜の味がしっかりしていて食べごたえもありました。

• ・味　　：★★★☆☆
• ・見た目：★★☆☆☆
• ・香り　：★★★☆☆
• ・食感　：★★★☆☆

一週間、ごちそうさまでした！

※本レポートの感想は、実際にお弁当を食べた運営スタッフの感想となります。 味覚等、個人差がありますので、あらかじめご了承いただきますようお願い申し上げます。