食と健康社のバランス栄養食から“かじきのきのこ焼”を食べてみました！

バランス栄養食『かじきのきのこ焼』

• ・エネルギー：266(kcal)
• ・たんぱく質：19.7(g)
• ・脂質：13.7(g)
• ・炭水化物：18(g)
• ・ナトリウム：928(mg)
• ・カリウム：546(mg)
• ・リン：220(mg)
• ・食塩：2.5(g)

このお弁当のメニューは、こちらの4品です。

• ・かじきのきのこ焼
• ・ジャーマンポテト
• ・春雨の和え物
• ・ほうれん草とちくわの和え物

『かじきのきのこ焼』レポート！

ではさっそく食べた感想をお伝えしていきます！

かじきのきのこ焼

まかじき60g、ヒラタケ、しいたけ、人参、黄ピーマンと野菜たっぷりです。
野菜類がもりっと乗っているので、かじきが見えません。
野菜にもしっかりと和風の味がついています。
具材は細かく切られていますが、とろみがついているので箸でも食べられます。
かじきそのものには味はうっすら感じる程度です。
かじきだけを食べると少しだけパサつきを感じますが、 上に乗っている野菜たちと一緒に食べるとパサつきもあまり感じられないようになるのでおすすめ。

ジャーマンポテト

ジャーマンポテトは、塩コショウで味付けがされています。
塩コショウが強すぎることもなく、ジャガイモの味もしっかり感じられます。
ベーコンや玉ねぎはうっすらと入る程度ですが、 小さいジャガイモ半分くらいは入っていそうな量はあるので満足感はばっちりでした。

春雨の和え物

春雨、にんじん、竹の子、きくらげ、ごまが入った中華風の和え物。
少しピリ辛ですが、ごはんと合うほどに味もしっかりしています。 少し汁っけがあるのですが、とろみがしっかりついているので、味がよく馴染みます。

ほうれん草とちくわの和え物

ほうれん草とちくわのごま和えです。
ごまはすりごまでたっぷりと入ってよく馴染んでいます。 固くもなく柔らかすぎることもなくちょうど良い感じです。 ほうれん草に繊維っぽさもないので、食べやすくなっています。
味はほんのりと甘めでほっとする味でした。

食材の栄養プチ情報

今回のメイン料理に使われている「平茸（ヒラタケ）」について紹介します。
とても種類の多いきのこですが、今回はその中でも「平茸（ヒラタケ）」について紹介します。
きのこといえば、しいたけ、しめじ、エリンギ、まいたけが有名で、ひらたけはあまり買わない…という人もいるのではないでしょうか。
ヒラタケは、日本でも古くから親しまれていて、実は平安時代の「今昔物語」にも登場しているのです。
季節を問わず一年中発生するきのこで、環境適応能力が高いため、街路樹や庭木など、身近な場所にも発生します。 短い白い柄と、5～20cmの褐色の半円形の傘が重なり合っているのが特徴的です。

そんなヒラタケ、きのこの一種のため低カロリーな上に食物繊維はたっぷり。
さらにカルシウムの吸収をサポートするビタミンDも多く含まれています。
さらにヒラタケは、ナイアシンが多く含まれます。 ナイアシンは全身で500種もの酵素の補酵素として働いていて、エネルギー作り、脂質や糖質の分解などの働きがあります。
アセトアルデヒドを分解するにもナイアシンは役立ちます。二日酔い対策としてヒラタケを摂取するのもおすすめです。

くせがないため、鍋やスープ、煮物、炒め物、炊き込みごはんなどバリエーションは無限です。
いつもの料理にヒラタケをプラスして楽しんでみてはいかがでしょうか。

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