かじきの洋風炒め《食と健康社｜バランス栄養食》

バランス栄養食『かじきの洋風炒め』

• ・エネルギー：264kcal
• ・たんぱく質：20.4g
• ・脂質：16.1g
• ・炭水化物：8.5g
• ・ナトリウム：893mg
• ・カリウム：378mg
• ・リン：239mg
• ・食塩：2.3g

このお弁当のメニューは、こちらの4品です。

• ・かぎきの洋風炒め
• ・蒸し物
• ・蒸し鶏メンマ
• ・菜の花お浸し

『かじきの洋風炒め』レポート！

ではさっそく食べた感想をお伝えしていきます！

かじきの洋風炒め

かじき、パプリカ、マッシュルーム、キャベツ、アスパラが入った炒め物です。
アスパラはしゃっきしゃきで良い食感でした。 かじきはぱさっとしているので、飲み物を用意しておくと良さそうです。
洋風炒めは、すごくさっぱりとした薄めの味付けなので、濃い味付けを好む人には薄いと感じてしまうかもしれません。

蒸し物

はんぺんの蒸し物でした。
1つはチーズ、1つは青のりが乗っています。1つの料理でも二つの味を楽しめるのは嬉しいポイントです。
はんぺんとチーズの相性が良いのは意外な発見でした。

蒸し鶏メンマ

メンマと蒸し鶏が入っている和え物。
メンマはしゃきしゃきしていて食感が楽しめる逸品です。
食べた瞬間、ごま油がふわっと良い香りです。 味付けは少々辛めですので、辛いのが苦手な方はご注意を！

菜の花お浸し

和風の味付けかと予想しながら食べたところ、マスタードでした！
菜の花、油揚げ、人参が入った野菜を摂取できる一品です。
お弁当っていうと、どことなく同じような味のイメージがありますが、この菜の花お浸しのように、予想を外れる味のメニューがあると、アクセントが合って嬉しいですね。

食材の栄養プチ情報

今回のメインの料理に使われている「カジキ」について紹介します。
カジキは、スズキ目マカジキ科とメカジキ科の総称であり、「カジキ」といっても、めかじき、まかじき、くろかじきという種類があります。それぞれで栄養素も風味も異なります。
カジキマグロと呼ばれることもありますが、実はマグロの仲間ではありません。
今回使われているのは“マカジキ”です。
マカジキは、良質なたんぱく質を含む、高たんぱく・低脂肪な魚です。
良質なたんぱく質は、筋肉の修復作用による体力向上、免疫力の向上などにうってつけです。
また、カジキは血栓予防作用のあるEPAや、記憶力低下防止・認知症改善に効果的とされるDHAも豊富に含まれています。
体力をつけたい人はもちろんのこと、体力や認知機能が低下ぎみの高齢の方にもおすすめの食材です。
カジキはお刺身はもちろん、塩焼きや照り焼きなど調理しやすいお魚です。 良質なたんぱく質を無駄なくとるためにはお刺身がおすすめですが、調理方法を変えながら楽しんでみると良いでしょう。

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