チャプチェ《食と健康社｜塩分制限食》

食と健康社、「塩分制限食」の『チャプチェ』を注文！

「食と健康社」の塩分制限食は、4種類のお惣菜が入ったお弁当。
カロリーは1食あたり240kcal、食塩相当量は2.0g以下に調整されています。 食と健康社は、6食・12食など、まとまった食数を宅配便にてお届けします。また、冷凍保存が可能なので、急に必要になった時のためにストックしておくことも可能ですよ。
今回の献立は『チャプチェ』でした。

栄養成分は？

今回食べた『チャプチェ』の献立の栄養成分はこのようになっていました。

お茶碗一杯分（140g）のごはん（約235kca）とあわせると、約498kcalのお食事です。

チャプチェを実食！

チャプチェ

ごまの風味と甘く味付けられた牛肉を中心に、春雨や玉ねぎ・にらの食感が楽しめます！
ちなみに、牛肉はご高齢の方にも食べやすいよう、部位を絞った上で、柔らかくするための工夫を行っていると担当者の方にお伺いしました！今回は、肩ロースを使用しています。
珍しい食材としては、ナルトが目を引きます。これが意外といい味を出していました！甘みがほどよく弾力も楽しめ、春雨とはまた違った食感があります。まるで八宝菜のようにそれぞれに良い部分があって、とても美味しかったです。

• ・味　　：★★★★★
• ・見た目：★★★★☆
• ・香り　：★★★★★
• ・食感　：★★★★★

菜の花の和え物

塩分制限食にもかかわらず、塩気を強く感じられる和え物です！口の中にうまみと菜の花の香りが「ふわ～」と広がっていく感触がたまりません。
菜っ葉がほどよく瑞々しさや香りを保っていました。
出汁のうまみを吸ったお揚げは、味はもちろん、食感までも楽しませてくれました！

• ・味　　：★★★★★
• ・見た目：★★★★☆
• ・香り　：★★★★☆
• ・食感　：★★★★☆

肉団子とかまぼこの煮物

かなりあっさりしたスープの煮物で、とても食べやすいです。具材は肉団子・なす・かまぼこの3種類で、スープが薄味な分、はっきり味を感じられます！
肉団子は鶏肉と豚肉を使用しており、お肉独自のうま味をしっかり味わえました！
なすは全体的にとても瑞々しく、噛んだ瞬間に、程よく甘い水分が溢れてきます。
かまぼこは、味・食感・香りがお魚からできていることがしっかりと感じられるものでした。

• ・味　　：★★★★☆
• ・見た目：★★★★☆
• ・香り　：★★★★☆
• ・食感　：★★★★★

ミニ天津

とてもおいしかったです！すごくいい匂いが漂っていて、食べる前から美味しそうと感じていましたが、予想以上でした。
天津の餡は想像していたよりも塩気やうま味が強く、しいたけの風味もはとても豊かで、驚きです！
ふわふわの玉子の中にほくほくのグリーンピースと人参が入っていて、食感・彩りの両面で隙なしでした。さりげなく添えられている海老も、上等かつ丁寧に仕上げられているようで、ぷりぷりの食感と芳醇な甘さがたまりませんでした！

• ・味　　：★★★★★
• ・見た目：★★★★★
• ・香り　：★★★★★
• ・食感　：★★★★★

今回のお弁当の総評

非常に美味しかったです！
今回のお弁当は、配食サービスの中では珍しいメニューだと思いました。 しっかり食べごたえを感じられるメニューでありながら塩分を抑え、タンパク質を中心にバランスよく栄養を摂れる献立に、プロの手腕を感じずにはいられませんでした！

• ・味　　：★★★★★
• ・見た目：★★★★★
• ・香り　：★★★★☆
• ・食感　：★★★★★

※本レポートの感想は、実際にお弁当を食べた運営スタッフの感想となります。
味覚等、個人差がありますので、あらかじめご了承いただきますようお願い申し上げます。
※本レポートに記載されているすべての情報は、掲載時のものです