塩分制限食は実際に食べてみると印象が変わる！？（まごころケア食 No.16）

2020.1.22

今回は、40代後半の男性に「まごころケア食」塩分制限食を試食してもらいました。初めて高齢者向けの宅配弁当を食べるとのことでしたが、果たして味はどうだったのでしょうか？実際に感想を伺ってみます！まごころケア食、16回目の実食レポートは、『チキンステーキ（中華甘酢ソース）』がメインです。ぜひ宅配弁当選びの参考にしてみてくださいね。

まごころケア食、16回目「塩分制限食」の『チキンステーキ（中華甘酢ソース）』を注文！

「まごころケア食」の塩分制限食は、4種類のお惣菜が入ったお弁当。
カロリーは1食あたり300kcal以下、食塩相当量は2.0g以下に調整されています。
まごころケア食は、7食からまとめて注文ができ、地域によっては最短で2日後にお届けが可能です。また、冷凍保存が可能なので、急に必要になった時のためにストックしておくことも可能ですよ。
今回の献立は『チキンステーキ（中華甘酢ソース）』でした。

栄養成分は？

今回食べた『チキンステーキ（中華甘酢ソース）』の献立の栄養成分はこのようになっていました。

エネルギー量（kcal）	216
たんぱく質（g）	11.7
脂質（g）	11.2
炭水化物（g）	18.8
食塩相当量（g）	1.9

お茶碗一杯分（140g）のごはん（約235kca）とあわせると、約451kcalのお食事です。

宅配弁当を食べたのはどんな方？

・年齢：40代後半
・性別：男性
・1日の食数：3食
・1回の食事量：コンビニおにぎり4個分
・味の好み：濃い味

チキンステーキ（中華甘酢ソース）を実食！

今回は、40代後半の男性に実際に食べていただきました。
果たして、まごころケア食「塩分制限食」の味はいかがだったのでしょうか？
では、実際に感想をお伺いしてみます！

チキンステーキ（中華甘酢ソース）

メインのおかずだけあって、力が入っている感じがしました。
お肉も柔らかく調理されていたので、ストレスなく食べることができます！
付け合わせのもやしが、もう少し欲しかったです。

・味　　：★★★★★
・見た目：★★★★☆
・香り　：★★★★☆
・食感　：★★★★☆

小松菜の柚子和え

好き嫌いが分かれると思いますが、野菜の味が濃く出ていて美味しかったです！
ほんのり柚子の香りがあり、絶妙なアクセントになっています。
他のメニューに比べると少々薄味でしたが、お弁当の全体的なバランスとしては良いかもしれないと感じました。

・味　　：★★★★☆
・見た目：★★★☆☆
・香り　：★★★☆☆
・食感　：★★★☆☆

けんちん煮

見た目以上に味がついていて、期待を越える美味しさでした！
里芋の食感が少し良くなかったですが、及第点レベルです。

・味　　：★★★★★
・見た目：★★☆☆☆
・香り　：★★★☆☆
・食感　：★★★★☆

ミモザサラダ

塩分が少し濃いめで、濃いめの味が好きな自分にとっては、ちょうどよく感じました。
ただ、ブロッコリー独特の風味が強かったので、中には苦手な人もいると思います。

・味　　：★★★☆☆
・見た目：★★★☆☆
・香り　：★★☆☆☆
・食感　：★★☆☆☆

≪花の名前が由来のミモザサラダ！≫
『ミモザサラダ』はミモザという花が名前の由来になっています。
ミモザは3～4月頃に咲く黄色の花で、サラダに入っている卵が花のように見えることから、『ミモザサラダ』と言われるようになりました。
元々はロシア料理で、日本のミモザサラダと見た目は異なり、ケーキのようにカットをして食べます。
仕上がりに違いがありますが、どちらも色合いが綺麗なので食欲をそそられます！

今回のお弁当の総評

全体的に美味しかったです！
高齢者向け食品をイメージしていたので、思った以上に味が濃く感じました。
お弁当自体の香りについては、チキンステーキの香りが強く、他の食材の香りを消していたのが少し残念です。
塩分だけではなく、カロリーも低いので、ダイエット食や食事制限患者にも良いかと思います。
量的な制限がなければ、知人に勧めても良いと思いました。