ムース食『鯛の餡かけ』配食のふれ愛（No. 10）

配食のふれ愛、10回目「ムース食」の『鯛の餡かけ』を注文！

「配食のふれ愛」のムース食は、4種類のお惣菜が入ったお弁当。ご飯は選択が可能です。
配食のふれ愛は、昼・夜のお食事を1食から注文できます。 昼か夜でも、昼と夜の両方でもご利用いただけます。メニューは昼と夜で違うのでご安心ください。
定期的に注文したい方はもちろん、この日だけ注文したい！この期間だけ注文したい！という方も利用しやすいサービスです。
今回の献立は『鯛の餡かけ』でした。

≪ムース食とは…？≫
舌でつぶせるなめらかなムース状の食事。
飲み込む力や噛む力が弱まってきてた方にはおすすめです。
また、「ムース食」以外に、歯茎や舌でつぶせるくらいのやわらかさにした「やわらか食」というメニューもあります。
⇒食事タイプの選び方で悩んでいる人はこちら！

栄養成分は？

今回食べた『鯛の餡かけ』の献立の栄養成分はこのようになっていました。

お茶碗一杯分（140g）のごはん（約235kca）とあわせると、約549kcalのお食事です。

鯛の餡かけを実食！

鯛の餡かけ

魚肉ソーセージのような食感で、魚のうま味が強さが印象的でした！
電子レンジで温める前は、弾力ありましたが、温めてみると、茶碗蒸しのような柔らかさになります。

• ・味　　：★★★★☆
• ・見た目：★★★☆☆
• ・香り　：★★★☆☆
• ・食感　：★★★☆☆

さつま芋

茶巾絞りのような鮮やかな黄色が目を引きます。
食べてみると、ねっとりした感じはなく、なめらかで食べやすかったです！
お砂糖やバターが薄めのモンブランのようで、お芋の香りをしっかり感じられました。

• ・味　　：★★★★★
• ・見た目：★★★☆☆
• ・香り　：★★★★☆
• ・食感　：★★★★☆

トマト

トマトの香りが強すぎないあたりが、かえってリアルであり、再現度が高いと感じました！
また、トマトゼリーのような食感で、想像以上に瑞々しかったです。

• ・味　　：★★★★☆
• ・見た目：★★★★☆
• ・香り　：★★★☆☆
• ・食感　：★★★☆☆

うずら豆

全体的にあっさり目のこしあんのような食感です。
『リフライドビーンズ』という、うずら豆をペースト状にして食べるメキシコ料理があるように、うずらの豆をペースト状にするのは一般的な調理方法なので、美味しいのも納得ですね！
後に残る甘さと控えめな香りに、上品さを感じました。

• ・味　　：★★★★☆
• ・見た目：★★★☆☆
• ・香り　：★★★★☆
• ・食感　：★★★☆☆

≪うずら豆ってどんな栄養があるの…？≫
いんげん豆の仲間で、表面の柄がうずらの卵と似ている事から「うずら豆」と呼ばれています。
「うずら豆」は、骨や歯の主な成分であるカルシウムや、赤血球を作るのに必要な鉄などのミネラルが豊富です！
ただ、体にとってミネラルは重要な栄養素ですが、摂取しすぎると、過敏症や中毒を起こす可能性もあるので注意が必要です。

今回のお弁当の総評

ムース食のイメージがしにくいかもしれませんが、かまぼこなどの練り物や寒天がお好きな方なら、食べやすいと思います。
想像以上に弾力があり、少し固く感じましたが、レンジで温める（600W・30秒）と、大分柔らかくなるのでおすすめです。
見た目はボリュームがないように見えますが、意外と食べ応えがあるメニューでした！

• ・味　　：★★★★☆
• ・見た目：★★★☆☆
• ・香り　：★★★☆☆
• ・食感　：★★★☆☆

※本レポートの感想は、実際にお弁当を食べた運営スタッフの感想となります。
味覚等、個人差がありますので、あらかじめご了承いただきますようお願い申し上げます。
※本レポートに記載されているすべての情報は、掲載時のものです