ムース食『牛肉の煮つけ』配食のふれ愛（No. 11）

配食のふれ愛、11回目「ムース食」の『牛肉の煮つけ』を注文！

「配食のふれ愛」のムース食は、4種類のお惣菜が入ったお弁当。ご飯は選択が可能です。
配食のふれ愛は、昼・夜のお食事を1食から注文できます。 昼か夜でも、昼と夜の両方でもご利用いただけます。メニューは昼と夜で違うのでご安心ください。
定期的に注文したい方はもちろん、この日だけ注文したい！この期間だけ注文したい！という方も利用しやすいサービスです。
今回の献立は『牛肉の煮つけ』でした。

≪ムース食とは…？≫
舌でつぶせるなめらかなムース状の食事。
飲み込む力や噛む力が弱まってきてた方にはおすすめです。
また、「ムース食」以外に、歯茎や舌でつぶせるくらいのやわらかさにした「やわらか食」というメニューもあります。
⇒食事タイプの選び方で悩んでいる人はこちら！

栄養成分は？

今回食べた『牛肉の煮つけ』の献立の栄養成分はこのようになっていました。

お茶碗一杯分（140g）のごはん（約235kca）とあわせると、約538kcalのお食事です。

牛肉の煮つけを実食！

牛肉の煮つけ

口に入れた瞬間、牛丼の具とどこか似ている濃厚な風味がします。
タレの香りもよく、おかゆが欲しくなるような食欲がわく一品でした！
半分くらい食べ進めると、少し味や食感に飽きてしまったので、塩など何か味を変えるものを用意するといいかもしれないですね。

• ・味　　：★★★★☆
• ・見た目：★★★☆☆
• ・香り　：★★★★☆
• ・食感　：★★★☆☆

ごま豆腐

豆腐の中にあるごまの甘さから、まるでバニラビーンズのような香りがしました。
ごまと豆腐の本来の味や食感を感じ、複雑な味付けをしていない自然な味わいがとても食べやすかったです。

• ・味　　：★★★★☆
• ・見た目：★★★☆☆
• ・香り　：★★★★☆
• ・食感　：★★★☆☆

≪ごま豆腐にはどんな栄養があるの…？≫
ごま豆腐は精進料理のひとつですが、スーパーマーケットでもよく見かけますよね。
「豆腐」と名前についていますが、大豆は使用しておらず、原材料は胡麻と葛粉です。
ごまには抗酸化作用があるので、がん、生活習慣病などの予防になると言われているんです！
その他に、タンパク質やビタミンなど様々な栄養素がギュッと詰まっているので、普段のお食事にもおすすめの食材です。

カレイの子

カレイのしっかりしたうま味となめらかな味わいから、シンプルに美味しかったです！
カレイの脂とゼラチンによって作られた弾力のある食感が重かったのは少し残念でした。
ムース食でもガッツリしたメニューがある事は意外で驚きでした！

• ・味　　：★★★★☆
• ・見た目：★★★☆☆
• ・香り　：★★★☆☆
• ・食感　：★★★☆☆

かぼちゃ

かぼちゃの味が濃く、皮に近い実の部分がふんだんに使われている感じがしました。
パンプキンムースのように、かぼちゃのモサモサ感がなかったので、食べやすいです！
しかし、ムース食としては、もう少し柔らかくできていれば、より良かったと思います。

• ・味　　：★★★☆☆
• ・見た目：★★★★☆
• ・香り　：★★★☆☆
• ・食感　：★★★☆☆

今回のお弁当の総評

白色のおかずが4品中3品だったので、もう少し彩りがあると嬉しいですね。
しかし、味は牛肉やカレイなどのうま味がはっきりと感じられました！
脂分が重く感じられたので、消化器が弱っている方は、ゆっくり召し上がった方がよいかもしれないです。

• ・味　　：★★★★☆
• ・見た目：★★☆☆☆
• ・香り　：★★★☆☆
• ・食感　：★★★☆☆

※本レポートの感想は、実際にお弁当を食べた運営スタッフの感想となります。
味覚等、個人差がありますので、あらかじめご了承いただきますようお願い申し上げます。
※本レポートに記載されているすべての情報は、掲載時のものです