ニラ玉《食と健康社｜バランス栄養食》

バランス栄養食『ニラ玉』

• ・エネルギー：273(kcal)
• ・たんぱく質：15.1(g)
• ・脂質：18.3(g)
• ・炭水化物：10.5(g)
• ・ナトリウム：820(mg)
• ・カリウム：499(mg)
• ・リン：165(mg)
• ・食塩：1.9(g)

このお弁当のメニューは、こちらの4品です。

• ・ニラ玉
• ・牛肉肩ロースの和え物
• ・大豆の煮物
• ・白菜とゆかりの和え物

『ニラ玉』レポート！

ではさっそく食べた感想をお伝えしていきます！

ニラ玉

卵、豚肉、人参、ニラが入ったニラ玉。
ニラ玉なので、ニラが多めかと思いきや、卵がメインという印象です。
卵はふわふわしており、食感はとてもなめらかです。 卵はとてもやわらかいので、箸できれいに残さず食べきるのは難しいです。
ニラは短めに切ってあり食べやすく感じました。
味は中華風。濃すぎることもなく、薄すぎることもありませんでした。

牛肉肩ロースの和え物

メインは豚肉でありながら、副菜で牛肉のお料理が入っていました。
牛肉とキャベツの和え物に大根おろしがかかっています。 牛肉は大根おろしと一緒にあえてあるのか、とてもやわらかくしっとりとしています。
ポン酢で味付けがされているのでさっぱりと食べることができます。
大根おろしの上には三つ葉が添えられてあるので、三つ葉のすがすがしい味がさらにさっぱりさせます。

大豆の煮物

大豆とにんじん、玉ねぎのトマトベースの煮物です。
甘めの味付けで、優しいミートソースのような味でした。 具材は大豆に合わせた大きさで、細かめです。

白菜とゆかりの和え物

具材は白菜とゆかりのみのシンプルな和え物。
口に入れた瞬間、ゆかりの味と香りが口の中に広がります。
白菜はしゃきしゃきとしっかりと食感が残っています。 水っぽくなっているのかと思いきや、そんなこともなく、白菜のみずみずしさをしっかりと味わうことができました。

食材の栄養プチ情報：「ニラ」

今回のメインの料理に使われている「ニラ」について紹介します。
ニラはネギ科ネギ属の野菜。 国内で最も多く生産しているのは高知県です。 ニラは一年中で回っているイメージもありますが、旬は春（3～4月ごろ）です。

ニラといえば、その独特な香りが特徴ですよね。 その香りの独特さゆえに好みも分かれるかもしれませんが、実は栄養も豊富なのです。
ニラのにおいの元は、硫化アリルの一種であるアリシン。 このアリシンの主な効果は疲労回復。
アリシンは疲労回復効果があるビタミンB群と結びつきが強いとされています。アリシンを摂ることでビタミンB群を体内に留めてくれるので、疲労回復が早まるのです。
疲労回復だけでなく、解毒、抗菌・殺菌、血糖値抑制などの効果があるとされています。
また、ニラには、視力維持やがん予防、免疫力の強化、アンチエイジングなどに効果があるとされるβカロテンや生活習慣病予防に役立つとされるビタミンEも豊富です。

ニラを使った料理といえば、ニラ玉、餃子、レバニラ炒め、もつ鍋などがポピュラーですが、和え物や炒め物、スープなどの具材にも広く使うことができます。
独特の香りが料理のアクセントにもなるので、ぜひいつものお料理に加えてみてはいかがでしょうか。

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生活習慣病の予防を第一に、栄養バランスを追求しながらおいしく調整した、健康保持。増進のためのお食事です。
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