たらのチリソース《食と健康社｜バランス栄養食》

バランス栄養食『たらのチリソース』

• ・エネルギー：269(kcal)
• ・たんぱく質：22.9(g)
• ・脂質：11.2(g)
• ・炭水化物：16.8(g)
• ・ナトリウム：875(mg)
• ・カリウム：561(mg)
• ・リン：275(mg)
• ・食塩：2(g)

このお弁当のメニューは、こちらの4品です。

• ・たらのチリソース
• ・鶏もも肉とキャベツの茹でもの
• ・冬瓜と魚肉の煮物
• ・レンコンの和え物

『たらのチリソース』レポート！

ではさっそく食べた感想をお伝えしていきます！

たらのチリソース

ねぎがたっぷりかかったたらのチリソース。 青梗菜が横に添えられています。
あっさりとしたたらに濃いめのチリソースがうまくからみます。
ただし、見た目で分かる通り辛めです。唐辛子の辛さがしっかりときいています。
これまで紹介してきた「食と健康社」のお弁当の中では最も辛いかもしれません。
辛いのが苦手！という人は注意が必要ですが、たまには今回のような刺激が強めな料理が出てくると嬉しいですね。

鶏もも肉とキャベツの茹でもの

ごろっとした鶏もも肉の下にはキャベツと人参がしかれています。
上には棒棒鶏ソースがかかっています。
辛さは全くなく、胡麻たっぷりの甘めのソースです。
あっさりとした鶏肉と少し濃いめの棒棒鶏ソースは相性ばっちりですね。

冬瓜と魚肉の煮物

とてもやわらかく煮られた冬瓜と魚肉の煮物。
冬瓜はとろけそうなほどのやわらかさです。
煮汁はとろみがしっかりとついているので、冬瓜によくからみます。
スペースの割にちょこんと少なめな印象だったので、もう一つ冬瓜が入っていると嬉しいなと思いました。

レンコンの和え物

レンコンとにんじんの和え物です。
酢が入り、さっぱりとしながら、ブラックペッパーがピリッときいています。
レンコンも薄く、細かめに切られていますが、とてもシャキシャキとした良い食感です。

食材の栄養プチ情報「冬瓜」

今回のメインの料理に使われている「冬瓜」について紹介します。
「冬の瓜」と書きますが、実は冬瓜の旬は夏。 冷暗所で保存すれば冬までもつことから「冬瓜」と記すようになったそうです。 （実際にはそこまで日持ちはしません）
95%が水分で、薄味でさっぱりとしたみずみずしさが特徴なので、夏にぴったりな食材なのです。

そんな冬瓜に含まれる栄養素で特記すべきは「カリウム」です。
カリウムは、細胞の浸透圧を維持調整する働きがあります。
ナトリウム（塩分）を排泄を促し、血圧の上昇をおさえる働きがあるため高血圧やむくみの解消に効果的とされています。
またビタミンCも含まれているため、肌の健康維持や免疫力を高める働きもあります。

冬瓜は、煮物や炒め物、あんかけ、スープなど下茹でして使うことが定番の食材です。
煮物にする場合は煮崩れをしやすいので面取りをして火加減に気を付けて調理することがポイント。
冬瓜自体は淡泊な味なので、煮物やスープでも味をしっかりしみ込ませるとより一層美味しく食べられますよ。

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【バランス栄養食】

生活習慣病の予防を第一に、栄養バランスを追求しながらおいしく調整した、健康保持。増進のためのお食事です。
魚・牛肉・豚肉・鶏肉などバランスよく取り揃えたメニューが130種類以上！
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定期コースは、一回の配送食数を6,8,10,12,14食から選択できます。ライフスタイルに合わせてコースや食数が選べます。

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