やわらか食『すき焼き寄せ煮』ベネッセのおうちごはん（No.7）

ベネッセのおうちごはん、7回目「やわらか食」の『すき焼き寄せ煮』を注文！

「ベネッセのおうちごはん」のやわらか食は、5種類のお惣菜が入ったおかずのみのお弁当です。
ベネッセのおうちごはんは、土日を含めて毎日、夜のお食事を1食から注文ができます。
今回の献立は『すき焼き寄せ煮』でした。

≪やわらか食とは…？≫
歯茎や舌でつぶせるくらいのやわらかさにした食事。
飲み込む力や噛む力が弱まってきてた方にはおすすめです。
また、「やわらか食」以外に、舌でつぶせるなめらかな食事の「ムース食」というメニューもあります。
⇒食事タイプの選び方で悩んでいる人はこちら！

※現在『ベネッセのおうちごはん』では、「やわらか食」の販売を行っておりません。
　介護食をご希望の方はこちらより配達可能なサービスをお探しください。

栄養成分は？

今回食べた『すき焼き寄せ煮』の献立の栄養成分はこのようになっていました。

お茶碗一杯分（140g）のごはん（約235kca）とあわせると、約506kcalのお食事です。

すき焼き寄せ煮を実食！

すき焼き寄せ煮

根菜やお豆腐など具だくさんで、見た目も綺麗でした！
牛肉の脂分が少し重たく感じられましたが、香りはとてもよく、ゆっくり味わうことができます。
付け合わせの根菜は、味が薄く、やや水っぽい印象を受けました。
お肉と野菜のバランスを配慮していると感じるメニューです。

• ・味　　：★★★★☆
• ・見た目：★★★☆☆
• ・香り　：★★★★☆
• ・食感　：★★★★☆

大根のゆずあん

ゆずの香りとほんのり塩気を感じる味付けです！
大根は、おでんの具をさらにやわらかくしたような食感で、ほろほろと口の中で崩れていきました。
水分を多く含んでいるため、ぱさぱさ感がなく、飲み込みやすかったです。

• ・味　　：★★★★☆
• ・見た目：★★★★★
• ・香り　：★★★★☆
• ・食感　：★★★★☆

≪日本人にとって欠かせない野菜！？≫
昔、大根は「おおね」と呼ばれており、「大根」という文字がつけられましたが、後に音読みで「だいこん」と呼ばれるようになりました。
大根には、アミラーゼというでんぷんを分解する成分があり、胃もたれや胸やけを解消する働きをしてくれます。
ついついごはんを食べすぎてしまう方には、おすすめの食材です。

餃子

食べた瞬間、鶏ガラや薬味のうま味が「じゅわ～」と感じられ、想像以上に味わい深かったです。
餃子はムース状になっていますが、お箸で食べやすい形だったので、食事をする方の事を良く考えられていると感じました。

• ・味　　：★★★★☆
• ・見た目：★★★☆☆
• ・香り　：★★★★☆
• ・食感　：★★★★☆

煮豆

皮の食感はありますが、歯を使わなくても大丈夫なほどやわらかかったです！
また、芋や豆にありがちなモサモサした食感がなく、みずみずしくて食べやすい一品でした。

• ・味　　：★★★★☆
• ・見た目：★★★★☆
• ・香り　：★★★☆☆
• ・食感　：★★★★☆

鶏と麩の煮物

鶏のうま味がお麩にも染みていて、とても満足感がありました！
少しとろみがついており、やわらかめに仕上げられていますが、素材の食感も味わえるのは嬉しいですね。

• ・味　　：★★★★☆
• ・見た目：★★★★☆
• ・香り　：★★★☆☆
• ・食感　：★★★★☆

今回のお弁当の総評

全てのメニューが歯を使わなくても食べることができるほど、やわらかく仕上がっていました。
噛む力や飲み込む力が弱まっている方でも、無理なく安心して食べることができると思います。
お惣菜の表面がなめらかで、お箸だと滑りやすいので、取りづらい方はスプーンを使うのがおすすめです！

• ・味　　：★★★★☆
• ・見た目：★★★★☆
• ・香り　：★★★☆☆
• ・食感　：★★★★☆

※本レポートの感想は、実際にお弁当を食べた運営スタッフの感想となります。
味覚等、個人差がありますので、あらかじめご了承いただきますようお願い申し上げます。
※本レポートに記載されているすべての情報は、掲載時のものです。
※現在『ベネッセのおうちごはん』では、「やわらか食」の販売を行っておりません。
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