やわらか食『ミートオムレツ』配食のふれ愛（No. 12）

配食のふれ愛、12回目「やわらか食」の『ミートオムレツ』を注文！

「配食のふれ愛」のやわらか食は、4種類のお惣菜が入ったお弁当。おかゆは選択が可能です。
配食のふれ愛は、昼・夜のお食事を1食から注文できます。 昼か夜でも、昼と夜の両方でもご利用いただけます。メニューは昼と夜で違うのでご安心ください。
定期的に注文したい方はもちろん、この日だけ注文したい！この期間だけ注文したい！という方も利用しやすいサービスです。
今回の献立は『ミートオムレツ』でした。

※現在『配食のふれ愛』では、「やわらか食」の販売を行っておりません。
『配食のふれ愛』の介護食は、「ムース食」のみとなります。
「ムース食」をご希望の方は、こちらから 詳細の確認をすることができます。

栄養成分は？

今回食べた『ミートオムレツ』の献立の栄養成分はこのようになっていました。

お茶碗一杯分（140g）のごはん（約235kca）とあわせると、約380kcalのお食事です。

ミートオムレツを実食！

ミートオムレツ

オムレツの縁の部分は、真ん中の部分と比べると固かったです。
特に歯がない方は、喉につまらないように、小さめのサイズに分けた方がいいかもしれないですね。
味は、一般的なオムレツの味でした。ひき肉とみじん切りにされたにんじんや玉ねぎが入っていて、ケチャップもかかっているため、十分なうま味がありました！

• ・味　　：★★★★☆
• ・見た目：★★★★☆
• ・香り　：★★★☆☆
• ・食感　：★☆☆☆☆

≪食材の栄養プチ情報│玉ねぎ≫
よく料理に使用される「玉ねぎ」にはどのような栄養を含んでいるのでしょうか…？
以前他社でも玉ねぎを使用したメニューがありましたので、プチ情報と一緒にご紹介します！
⇒鶏南蛮《食と健康社｜バランス栄養食》

ブロッコリーのホワイトソース和え

クラムチャウダーを思わせるホワイトソースが、とろとろになるまで茹でられたブロッコリーにかかっていました。
具材がブロッコリーだけだったで、少し口寂しく感じましたが、温野菜のようで美味しかったです！

• ・味　　：★★★☆☆
• ・見た目：★★★☆☆
• ・香り　：★★★☆☆
• ・食感　：★★★☆☆

茄子とジャガイモのミネストローネ風

サイコロ大にカットされた茄子やジャガイモに、トマトの風味豊かなミネストローネ風スープの味付けがされています。
瑞々しい茄子とほろほろと崩れる男爵芋は、少しとろみのあるスープと相まって、食べやすかったです！
トマト本来の香りや、爽やかな酸味のある後味などが美味しい一品でした。

• ・味　　：★★★☆☆
• ・見た目：★★★☆☆
• ・香り　：★★★☆☆
• ・食感　：★★★☆☆

カニカマと玉ねぎの和え物

ペースト状にされたカニカマの見た目があまり良くないですが、うま味をしっかり感じられました！
カニカマは滑らかな食感に対して、玉ねぎは形が残っていて、歯を立てて噛まないと食べづらいのが残念でした。
後味は、玉ねぎの瑞々しさや香りによって、さっぱりしています。

• ・味　　：★★☆☆☆
• ・見た目：★★☆☆☆
• ・香り　：★★★☆☆
• ・食感　：★☆☆☆☆

今回のお弁当の総評

『ミートオムレツ』の縁の部分と『カニカマと玉ねぎの和え物』の玉ねぎに弾力があり、歯を使わずに食べるのは難しいと感じました。
他のメニューは水分が多かったので、やわらかい食感です。
今回の「やわらか食」は、義歯や歯の欠損などで、固い食べ物が食べられない方に合っているように感じました。
噛んだり飲み込んだりするのが難しい方は「ムース食」の方が食べやすいでしょう。

• ・味　　：★★★☆☆
• ・見た目：★★★☆☆
• ・香り　：★★★☆☆
• ・食感　：★★☆☆☆

※本レポートの感想は、実際にお弁当を食べた運営スタッフの感想となります。
味覚等、個人差がありますので、あらかじめご了承いただきますようお願い申し上げます。
※本レポートに記載されているすべての情報は、掲載時のものです