高齢者の食生活のキホン
加齢により、身体の状態は変化します。健康を保ち、安全に食事をするためには身体に合わせた食事が大切です。必要な食事量や栄養バランスなど気を付けると良いポイントを紹介ています。
無理なく減塩を行うための工夫15選！項目別に紹介
日本人の塩分摂取基準（※1）は男性7.5g未満、女性6.5g未満であり、高血圧や慢性腎臓病の重症化予防の基準値は男女ともに6.0g未満とより厳しい数値になっています。 しかし、2019年の「国民健康・栄養調査（※2）」によると、食塩摂取量の平均は成人男性が10.9g、成人女性は9.3gと、基準を大幅に超過しているのが現状です。 塩分の過剰摂取は高血圧や心臓病、脳血管疾患などのリスクを高めるため、現在疾病がない方も塩分の摂取量には気を付けなければなりません。 そこで本記事では、減塩するための工夫を「食材・食事の選択」「調理方法」「食べ方」の3つに分けて紹介します。
腎臓病食でたんぱく質の制限が必要な理由とは？制限量や工夫を解説
腎臓病などの食事療法で用いられる「たんぱく質制限食」は、たんぱく質だけをただ減らせばよいわけではありません。同時に塩分やカリウムも制限する必要があるなど、守るべきポイントは多々あります。 「分からないから続けていられない」となっては腎機能が悪化するばかりなので、まずはたんぱく質制限食について理解を深めましょう。 本記事では、たんぱく質制限食に関する基礎知識やポイントを紹介します。
コンビニ食で減塩する4つのコツ｜食塩相当量の目安などを紹介
コンビニ食は、仕事が忙しくて自炊ができない場合や、簡単に食事を済ませたいときなどに重宝します。利用する頻度が高い方も多いのではないでしょうか。ただし、コンビニの商品は食塩相当量が多くなりやすく、塩分の過剰摂取につながりやすいのがデメリットです。
嚥下職ピラミッドとは？段階別にわかりやすく解説
嚥下とは、食べ物や飲み物を口から飲み込み胃へ送り込む一連の動作のことをいいます。人によって嚥下状態は異なるため、食べる方に合わせて安全な食事を提供できるよう食事を段階分けしたのが、嚥下食ピラミッドです。
外食で減塩をする5つのコツ｜塩分の多いメニューや摂取目安を紹介
外食は味付けが濃いものも多く、どのくらい塩分が含まれているのか分からないため、減塩食を続ける方は利用してもいいのか迷うこともあるでしょう。とはいえ、人との付き合いで外食をせざるを得ない場面や、外食をしないとストレスが溜まることもあると思います。
高齢者に食事を楽しみにしてもらうには？周囲の人ができる工夫を紹介
高齢者に食事を楽しみに思ってもらうためには、どのような方法が効果的なのでしょうか。 高齢者に必要なエネルギーやたんぱく質の量などは、働き盛りの世代と大きくは変わりません。しかし高齢者は食が細くなり、必要な栄養素が不足しているケースが多くなります。 食事をしっかり摂るには「食事が楽しみだ」とポジティブな印象を持っている必要があります。そこで本記事では、本記事では食事の大切さや、食事を楽しめなくなる原因を解説した上で、高齢者に食事を楽しんでもらうためのポイントを紹介していきます。
【高齢者の食事摂取基準】8つの基準とコツを紹介
食事摂取基準とは、食事の量や栄養素が足りているかどうかを判断する際に指標となるガイドラインのことです。食事量が少ないと、栄養の不足や偏りが生じ、心身にさまざまな症状となって現れます。とくに高齢者は食が進みにくいため、摂取すべき食事や栄養をしっかりと摂れるように管理することが大切です。
高齢者の食事量の目安とは？3つの注意点・6つのポイントを紹介
高齢になると、活動量が低下し、それに伴い食事量も減る傾向があります。 栄養不足や偏った食事により栄養バランスが乱れてしまうと、心身に不調をきたすおそれがあります。 高齢者が元気に過ごすためには、食事から必要なカロリーや栄養を摂ることが大切です。そのためには、食べてもらうための工夫も欠かせません。 本記事では、以下の内容について詳しく解説していきます。
低栄養状態とは｜症状やリスク、原因、判断方法などをわかりやすく解説
高齢者が食事からの十分な栄養を摂取できないことで陥る「低栄養状態」が問題視されています。低栄養状態になると、エネルギー量や栄養素が不足し、体重の減少や身体的な症状が現れ、日常生活に支障をきたしてしまいます。 そこでこの記事では、低栄養状態の症状やリスク、低栄養状態の原因、判別方法などについて見ていきましょう。低栄養状態の早期発見につなげて改善することで、リスク回避につながります。
介護食を売っている場所3選！特徴を基におすすめの購入先を紹介
「同居しておらず、頻繫にご飯を作りに行けない」「介助者側も高齢で、介護食を作る気力が保てない」など、さまざまな事情により、介護食を毎食手作りするのが難しい場合もあるでしょう。そんなときは、市販の介護食を利用するのがおすすめです。 しかし、市販の介護食がどこに売っているのか知らない方もいるでしょう。そこで本記事では、介護食が手に入りやすい3つの場所を紹介するとともに、それぞれのメリット・デメリットを解説します。
高齢者の食事で注意したい4つのこと｜適切な食事内容や工夫を紹介
高齢者の食事では、加齢による機能の低下を意識しつつ、誤嚥の防止や栄養バランスにも気を配る必要があります。 本記事では、高齢者の食事における4つの注意点・ポイントを解説したうえで、おすすめの食事内容や、周りの人ができる工夫などについても紹介していきます。
高齢者が食事を食べない5つの原因と解決策を解説
高齢者が食事を食べない原因は、身体機能の衰えや味覚や嗅覚の低下、精神的な問題による食欲低下などさまざまです。多くのケースでは、自ら「食べない」と決めているわけではなく、病気や加齢、ストレスなどの要因によって「食べられない」状態になっています。
